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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时 盖上锅盖焖。